checheの韓国暮らし

**韓国人と国際結婚したちぇちぇの気まぐれ日記**

全体:         今日: 昨日:
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< January 2019 >>

PROFILE

  • ご訪問ありがとうございます。
    2004年に韓国人と結婚したちぇちぇの気まぐれ日記です。
    私の韓国暮らし & 韓国の色々な情報などを紹介しています。
    2009年1月からオーストラリアに留学を機にシドニー暮らしと帰国後の2010年からの韓国暮らしは新しいブログで更新しています
    ぜひご訪問ください♪
    韓国暮らし2010〜のブログはこちら↓
    checheの韓国暮らし2010〜

        

カウント

fine
<< コングックス/冷たい麺料理 | main | 韓国でちょっと話題のパン >>

スポンサーサイト

2009.09.06 Sunday

一定期間更新がないため広告を表示しています

↓★ランキングに参加中★ ↓↓

人気blogランキングへ

| スポンサードリンク | - | - | - |

食の安全性。

2008.05.07 Wednesday 11:26

 韓国人の食の安全性に対する関心が高まってきている。

食品業界に「化学調味料」排除の動き

 「よく食べて健康に生きよう」というウェルビーイング文化が消費トレンドの中心として脚光を浴びている中、大手食品メーカーだけでなく、外食業者やコンビニ業界でも、「MSG(人工化学調味料)」を排除する動きがひそかなブームを呼んでいる。

「L−グルタミン酸ナトリウム」と表記されているMSG使用の食品を買わない消費者が増えたことで、MSGを使用せず、天然調味料に切り替える企業が増えている。


 ポッサム(ゆでた豚肉を野菜やキムチなどで巻いて食べる料理)専門店「元ハルモニ・ポッサム」は、ポッサム類や豚足、若草の和えものを入れた麺料理など、すべての主力メニューからMSGを取り除き、イワシときのこから抽出した天然調味料を独自で開発。

昨年8月から使用している。しゃぶしゃぶ専門店「チェソンダン」も、野菜やハーブなどの天然材料だけを使っているほか、中国料理専門店「ミュラン」もMSGを一切使用しないソースを開発し、使用している。


 さらには、調味料メーカーさえもMSGを追放し始めている。CJ第一製糖は、MSGや防腐剤、色素が入っていない天然調味料「白雪ハンスレ」と「ダシダ・サンドゥレ」を発売し、テサンもMSGや合成香料、核酸などを一切使用せず、牛肉や海産物などの天然成分と米ぬか、酵母で味付けをした「味先生」を発売した。

また、プルムウォンも天然材料で作った「ヤンニョム30%テンジャン(韓国味噌)」と「ヤンニョム30%カンデンジャン(韓国しょう油)」を発売した。


 また、通勤途中のサラリーマンに人気の三角おにぎりも例外ではない。コンビニ「GS25」は、三角おにぎり、のり巻き、弁当などにMSGを使用しないことにした。


 トランス脂肪が話題になって以来、食品・外食業界の大勢は、いまや「無添加」となっている。MSGを含んだ合成保存料や合成着色料など、人工甘味料を排除する努力が盛んに行われている。


 しかし、一方では他の材料に切り替える場合、生産コストが上昇し、製品価格が上昇する可能性があると指摘する専門家もいる。良い食材を求め、健康な人生を送ろうとすることも重要だが、これを機に値段が高騰してしまうのではないかと懸念する声も少なくない。


朝鮮日報/朝鮮日報JNS

↓★ランキングに参加中★ ↓↓

人気blogランキングへ

| 二人のあゆみ** | ┣韓国の今 | comments(0) | trackbacks(0) |

スポンサーサイト

2009.09.06 Sunday 11:26

↓★ランキングに参加中★ ↓↓

人気blogランキングへ

| スポンサードリンク | - | - | - |

COMMENTS










TRACKBACK

url: http://chechesk.jugem.jp/trackback/240
(C) 2019 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.

韓国のお天気

シドニーのお天気

Click for シドニー, New South Wales Forecast