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**韓国人と国際結婚したちぇちぇの気まぐれ日記**

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チーズ価格急騰で韓国のピザ店が悲鳴

2007.12.03 Monday 17:29

 巨大市場中国で、チーズ、牛乳など乳製品の消費が急増し、チーズの国際価格が急騰している。このため、韓国ではコスト高に耐え切れずに廃業するピザ店が続出し、一部の店舗は客足が遠のくのを承知で値上げに踏み切っている。


 チーズ卸業者のアセルフードによると、チーズの納品価格は、今年4月に1キロ当たり5500ウォン(約650円)だったが、半年後の10月には同8000ウォン(約950円)まで40%も上昇した。ソウル牛乳のチーズ第1支店長のチョン・ハミンさん(43)は、「中国のチーズ、牛乳輸入量が前年比で50%も増え、中国が『チーズのブラックホール』になっている。その上、オーストラリアの干ばつでチーズ生産量が減り、韓国の業界では必要量の確保が困難な状況だ」と話した。


◆町内のピザ屋さん廃業 


 中国発のチーズ急騰が、韓国で至るところに見られる町内のピザ店を直撃している。


 先月29日、ソウル市広津区のあるピザ店を訪れた。冷蔵庫には合計で100キロものチーズが積まれていた。主人のイ・ジョンシクさん(24)=仮名=が買いだめしたものだ。店主は「チーズのせいで大変だ。年初に10キロで6万ウォン(約7200円)だったものが、今は8万ウォン(約9500円)。12月を過ぎれば10万ウォン(約1万1900円)まで値上がりするかもしれない」と話す。

 しかし、せっかく買いだめしたチーズも使い道がなくなった。コスト上昇に耐えかねて、今月初めに閉店することを決めたからだ。


 ソウル近郊の京畿道安養市東安区には、ピザ店が40店あったが、今年に入り10店が廃業した。また、10店余りが価格を1000−2000ウォン(約120−240円)値上げした。同区でピザ店を営むパク・ビョンヒョンさん(34)は「開業7年目になるうちの店でも物価上昇で利益が20%減った。新規開店組はなじみの客が付かずに廃業するケースが増えている」と語った。


 高級住宅地のソウル市瑞草区方背4洞にあるピザ店は10月に廃業したが、設備類が売却できず、テナント料だけを払い続けている。パク・チョルホさん(28)=仮名=は「チーズだけでなく小麦粉も上がり、人件費も稼げない状態が数カ月続いた」と話した。

◆ピザ価格、相次ぐ値上げ 

 原材料の高騰を受け、ピザの価格を値上げする店が増えている。ソウル市城北区貞陵洞にあるピザ店は10月から9900ウォン(約1180円)のピザを1万1900ウォン(約1420円)に値上げした。しかし、売り上げはかえって減ってしまった。店主(36)は「注文の電話がかかってきても、価格を聞くとキャンセルする客も少なくない。値上げで顧客が60%も減った」と肩を落とした。


 ピザのチェーン店を13年経営してきた仁川市のイム・シンジェさん(52)は、5000ウォン(約600円)のピザを6000ウォン(約720円)に値上げし、コーラ価格を別に受け取っている。しかし、「1000ウォン値上げしただけでは解決にならない。今後もチーズ価格は上がるとみられ、追加値上げは避けられない」と話した。


 パパジョンズ、ピザエタンなど主要ピザチェーンは9月以降、全国で1000−2000ウォン値上げした。価格設定が高いピザハット、ミスターピザ、ドミノ・ピザなど大手ピザチェーン店は、コスト上昇で利益が20−30%減少したが、値上げに関しては様子見の段階だ。ピザハットのクォン・ソン係長は「最近対策会議を開いたが、値上げは売り上げに直接的な影響を及ぼすため、まず広告費節減、経営効率の向上で危機を打開することにした」と説明した。


 チーズ価格の上昇で、使用期限ぎりぎりのチーズや模造チーズの比率が高い低品質のチーズの流通量が出回る例も増えている。アセルフードのオ・ジョンギュ次長は「ピザ業界はアジア通貨危機のときより深刻な状況だ」と嘆いている。




朝鮮日報/朝鮮日報JNS

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